Súťaž „Kuchár Zemplína“ so svetovou porotou
Kuchár, ktorý varil aj pre kráľovnú Alžbetu II., bude hodnotiť gastronomické diela súťažných tímov na 5. ročníku súťaže Kuchár Zemplína 2017. Podujatie sa uskutoční v stredu a vo štvrtok 18. a 19. októbra 2017 v Michalovciach.
Súťaž Kuchár Zemplína organizuje Stredná odborná škola obchodu a služieb v Michalovciach v spolupráci s organizáciou Aregala Slovensko – Kuchári bez hraníc. Prihlásili sa jednotlivci z 9 škôl s gastronomickým zameraním. Recepty na skvelé jedlo – napríklad na jahňaciu kotletu na tekvicovom pyré, či kačacie prsia s dubákovou omáčkou – prihlásilo 17 študentov z Košického a Prešovského kraja. Väčšina súťažiacich sú študenti stredných odborných škôl, spojených škôl a hotelových akadémií. Dvanásť jednotlivcov, profesionálnych kuchárov zo slovenských reštaurácií, ale napríklad aj z Českých Budějovíc, zabojuje o titul Kuchár Zemplína v kategórii senior.
„Medzinárodná porota je aj toho roku zložená zo svetových kuchárskych mien. Jedlá bude hodnotiť Daniel Ayton z Anglicka, ktorý je viceprezidentom World Master Chef Society a má výsadné právo variť pre Jej Veličenstvo kráľovnú Alžbetu II. a jej hostí. V porote zasadne aj Krzysztof Gawlik, ktorý v roku 2015 získal titul „svetový šéfkuchár” (World Master Chef). Ďalej Miloš Lachkovič, prezident Aregaly - Kuchári bez hraníc, Dima Skaľ – šéfkuchár SOHO Bratislava, špecialista na japonskú kuchyňu a David Michael Mizon – šéf pekárenského cechu z anglického Manchesteru,“ predstavuje porotu riaditeľ Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Michalovciach Miroslav Sivý.
Titul World Master Chefs Society udeľuje svetová organizácia gastronomických profesionálov, ktorá má centrálu v Anglicku a je to uznanie za prácu. Toto ocenenie získal ako prvý Slovák práve Miloš Lachkovič, ktorý bude slovenský zástupca v porote. Vďaka titulu môže hodnotiť jedlá na rôznych svetových súťažiach.
Témou tohoročnej súťaže bude regionálna gastronómia a v každom jedle musí byť použitý produkt Syrárne Bel Slovensko, alebo víno z oblasti Tibava.
Súťaž sa koná v Školskom internáte Dúha na Špitálskej 8 v Michalovciach. Slávnostné otvorenie je v stredu 18. októbra 2017 o 10. hodine.
Autor/zdroj:
Katarína Jantošovičová
Zverejnil:
Ing. Peter Kupčík
Vytvorené:
17.10.2017 09:00
Upravené:
20.10.2021 18:12
